土生土长在茶乡峨眉
他是中国传统制茶工艺人
20余年对制茶的专研
使他在绿茶工艺上尤为擅长
他就是峨眉雪芽首席制茶师——王国才
01 爱茶的大叔
“别人叫大叔，你叫中年人”，这个别人，就是王国才 。穿浅色休闲装，眼神坚毅，身材高瘦。每天七点起床，跑步半小时，车间专研制茶之道，三餐后泡杯茶，晚上十点准时睡觉，这一坚持，便是20年。
走上制茶之路，并不是偶然。王师说：“作为一个峨眉山人，茶文化气息浓厚，从小熏陶，想不接触都难”。而在他的性格层面似乎也存在着必然性，对于自己喜欢的事、想做的事，他从来都不犹豫。
从学徒到首席制茶师，他走过的路也颇多坎坷，但在专一、执着的信念面前，在漫长时光里，都不堪一击。
制茶之人一般嗜茶如命，王师也不例外。他极爱喝茶，每天的茶量都不会低于15克，晨起浓茶漱口，三餐之后泡上一杯，或是雪芽绿茶，或是金峨红，偶尔也喝些乌龙茶、普洱茶，是典型的老茶客生活。“可一日不吃饭，不可一日不喝茶”用来形容再合适不过。
02 因茶结缘的爱情
因为对茶的执着，王师会到国内各地产茶区，跟同行聊茶，互相取经，最多的还是泡在峨眉的大小茶园中。上天总是愿意成全努力的人，在这里，他便邂逅了一生挚爱，一个如他爱茶如命的姑娘。如果说王师年轻时想要闯荡大千世界的念头，被茶乡拌住了脚，那么家乡的“姑娘”便是坚定了他留下来的心。
王师妻子就两人曾经的定情之事回忆说：“谈茶时，他才能从不善言语变得滔滔不绝，从茶叶生长到制茶无一不谈，我也涨了很多知识。而且看他制茶时，数个小时都很认真，这样的男人真的很迷人，我便觉得这么有责任心和执着的男人，值得我托付一生。”
如今，王师的女儿已经大二，比起大多不善表达爱意的父亲，王师和女儿的相处更像是朋友。一起打羽毛球、跑步、聊天，犹如一对忘年交，而王师的女儿更是受到父母的影响，在学校学茶艺，回家和父母交流，对于茶俨然有了自己的理解和想法，这也是王师很骄傲的事情。
“这一辈子，我都在茶世界里打滚，不敢想象没有茶，现在的生活是怎样。”
03 匠心制茶
在峨眉雪芽，500克茶叶，需要56000颗鲜嫩芽茶，一颗芽头，需要一年四季的轮转。但凡能被称之为好茶，都带有自己独特的味道，如dna不可复制，可以说，峨眉雪芽的每款茶里，都有王师的技术dｎａ。
每次新芽采摘后，意味着王师数十个小时的不眠不休，挑选、杀青......每个步骤都离不开他的把控。显然，这也非一日所能掌控。
“制茶没有什么特别的技巧可言，交过很多学费，走过很多弯路，过程也很枯燥，但产品的好坏都是由这个过程决定，当一杯好茶飘香，当爱茶人的笑脸展露，我便觉得一切都值得”
进入峨眉雪芽，对王师来说无疑有了更好的发展平台和机会，能接触到的行业技术人员更多，与行业专家交流产品研发的机会也更多，在视野上更加开阔，对专研也有了更大的目标。而那个在18岁时已能独立制作出品质稳定手工绿茶的王师，现在已是峨眉雪芽当之无愧的首席制茶师。
对于峨眉雪芽来说，王师的加入是团队的壮大，是峨眉雪芽产品质量的又一保障。制茶、做茶、审评、质量控制是王师用20多年时间对茶叶专研的傍身技术。最为擅长制作的便是峨眉雪芽的当家招牌——绿茶。
而当被问道如何才能真正做好茶，王师说：“想要做好茶，就得熬，熬到住高温，熬到住夜以继日”。
来了峨眉这么多次，还是说不上喜欢它的什么，就只是深深的迷恋着。
高楼大厦的繁华、街边小巷的古朴、热情的当地人、美味的小吃….
“蜀道之难，难于上青天”，峨眉便是如此，既凌厉多变，又秀丽温婉，四季鲜明，各有色彩。
对于王国才而言，更有春季好芽等着他。
