峨冠点点青, 眉梢吐薄云
雪霁冬寒去, 芽醒一年春
峨眉春晓/雪芽知
冬去春来,峨眉高山深谙春光一刻的可贵,经过整个冬天的孕育,茶香飘满山,黑水有机茶基地滋润在峨眉山的阳光雨露下,为大家呈上峨眉山春天的第一缕问候,峨眉雪芽2019高山春茶今日抢“鲜”上市。
对于峨眉山来说,春天是极具禅意的季节,破土而出的春笋,盛开的高山杜鹃,升腾的梵音…同时,荡漾着生命翠绿的茶芽,也破雪而出,绽放开来。
唐朝李善所著的《文选注》中记载:"峨眉多药草,茶尤好,异于天下。"一到春天,峨眉雪芽的高山茶树结束了漫长冬眠期,整个山坡都是茶叶嫩绿之色。日渐长,天渐暖,春光明媚,这一杯明前春茶正当时。
自然馈赠/静酿佳品
源于自然慷慨的馈赠,峨眉雪芽的生态茶园坐落于海拔800-1500米处,不同海拔高度的茶园,与不同垂直分布的5000多种动植物共生,形成多样性的立体生态系统,生长环境优越,不可多得。
每年峨眉山大量的植物枝叶和野生动物的残骸、排泄物入土,形成堆积丰厚的腐殖质,天然高含量有机成分的土壤,在山间汲取养分,让芽叶蕴含层次更加丰富的内含物,加上高山带来的巨大昼夜温差,成就了峨眉雪芽春茶富含芳香物质与氨基酸,鲜叶持嫩性更强,香气更加持久,茶更加耐泡的优良品质。
俗话说,"春茶贵如油",峨眉雪芽的春茶,在峨眉山特有的气候环境下,尤其是漫长的低温冬雪期,有效地灭杀掉茶园中的病虫害,使开春雪芽芽叶细嫩,色翠香幽。但由于高山的温度相对于平地更低,茶园发芽数量有限,能达到采摘标准的产量很少,所以这一杯明前茶最是珍贵。
人工采摘/敬献茶客
带着对春天的敬畏和春茶的期盼,峨眉雪芽严格按照单芽至一芽一叶初展的采摘标准,在清晨的第一缕阳光照射到茶园时,精神的采茶人开始了一天的忙碌。
为了保证雪芽的优质口感,峨眉雪芽严守传统制茶工艺,将当天采摘的鲜叶争分夺秒的进行摊放、杀青、摊凉回潮、理条整形等工序,及时地把春天的气息和春茶的鲜香完整的保留在颗颗饱满的茶芽中。
从茶树嫩芽到变成外形扁平、光滑、挺直的干茶,需要制茶师不眠不休数十个小时。因高山的孕育周期更长,茶叶的色泽绿润油亮、香气悠长持久,更加耐泡,冲泡后香气清鲜馥郁,汤色嫩绿明亮,滋味甘醇鲜爽。
春风十里不如雪芽飘香,聚天地精华,凝山川灵气,终成明前佳品回赠爱茶人,走一段峨眉山路,采一捧峨眉山茶,闻一缕清浅茶香,品一壶山间雪芽……
品明前雪芽,遇见春天,更懂生活。