琼浆初举欲沾口 茶兼花香味更强
茉莉花所在,无处不香。
初绽的花朵一呼一吸,随风四溢,芳怀淡雅,澄澈而轻灵。
茉莉花茶之香,大俗大雅。
既上得了庙堂国宴,也下得了市口茶馆。
馨香心难忘
歌手蔡琴在歌曲《六月茉莉》中,深情款款的唱到“六月茉莉真正美,郎君生做真古锥”。最后用她磁性的嗓音独白:她年轻的时候是全镇上最漂亮的女孩子,从茉莉盛开的6月的第一天开始,每天早晨在家门前的石阶上都会有一朵白色的茉莉花。她从来不去问究竟是谁放的,而那股香味却让她至今无以忘怀。
冰清玉洁的茉莉花,虽小巧玲珑,却如雪花般素净洁雅,毫不做作。它乍一看很娇柔,但无论是经历了暴风骤雨还是烈日炙晒,它依然不会低下高贵的头颅,每时每刻都矗立着的花瓣,高雅而又靓洁,一直到完成它的生命历程。
是以世人对茉莉花的喜爱与其香味的青睐,茉莉得以入茶。花香的馥郁与茶底的清冽相融,又产生一种格外富于朝气的清香,所以,即便是不懂茶的人,也很容易喜欢上它,用时下流行的话来说,就是“美得很直接”。
所以在花茶的受欢迎程度上,茉莉花茶可谓众茶之冠。
引花香入茶
喝花茶,起先只是文人雅士的小众爱好,引花香入茶,让茶叶吸附香气,这个动作,称为熏茶,亦作“窨茶”,制得的茶则称为“香片”。
茉莉花茶,也源于用茉莉花来薰制茶叶,是一种既典雅又平和的手工记忆,曾经的制作工艺相对简单。
而我们现在喝的茉莉花茶,从制作工艺的反复打磨,到入茶的花和入料的茶底,都经过了层层考究,最终以花换茶,脱胎换骨,不变的,却始终是茉莉清幽芬郁的香气。
峨眉雪芽的春季嫩芽配上夏日茉莉伏花,计量出最恰当的比例,加以古法技艺精制,既保留了茉莉花的鲜灵纯净,不失花香之魂,又最大程度地释放出茶底的吸香之力,最终才造就出清幽净雅的“峨眉雪芽飘雪”。
在烈日炎炎的盛夏
一盏温婉的茉莉花茶,携倚其鲜灵脱俗的香味
与馥郁爽口的茶叶交融
细啜慢品间,足以令人沉醉、令人着迷…