为建设知识型、技能型、创新型员工队伍,
大力弘扬劳模精神和工匠精神、峨旅精神,
充分激励技能人才的培养、选拔,
2020年7月7日—7月31日
峨眉雪芽正在如火如荼地开展技能大比武活动。
香自雪芽溢,茶从峨眉得。
选手们在抓紧练习,
让自己发挥出最好的状态。
峨眉雪芽始于楚昭,
兴于唐朝,盛于两宋。
南宋大诗人陆游
曾留下了赞美峨眉雪芽的著名诗句:
雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春,
旋置风炉清樾下,它年奇事记三人。
赏茶
把茶叶用茶则置入茶荷中,
并请嘉宾观赏,
同时给嘉宾讲解此款茶的特质。
温杯
将沸水注入盖碗中,
再注入公道杯,
从公道杯注入品茗杯中,
用茶夹倒掉品茗杯中的沸水。
置茶闻香
将准备好的茶叶置入盖碗中。
佛韵入茶来,清宫迎佳人,
赏完茶后,轻轻将挺秀的峨眉雪芽
放入洁净的盖碗中。
茶艺师的巧手在茶水间流转,
汤温度要适宜,汤色透亮均匀,
滋味鲜醇爽口,
表演动作连绵、轻柔……
茶艺师充分展示了茶的色、香、味、形最佳品质,
也展现了对茶道的深刻领悟。
润茶
峨眉雪芽的芽茶可以不用洗,
第一泡直接饮用,
如果不属于芽茶类,则需要快速洗茶。
冲茶
将沸水凉至85度左右,将茶壶中的水注入盖碗,
水壶有节奏的三起三落,
暗合峨眉山峰之势,犹如凤凰向客人点头致意,
此时茶汤温婉虚静,润气四溢。
注意:水柱宜细、长、慢,
便于茶叶充分吸收水分。
泡茶敬茶
掌握泡茶时间是关键。
把泡好的茶奉献给嘉宾,
闻其沁人心脾的馨香,
品之鲜爽回甘的茶味。
峨眉雪芽茶艺
也是峨眉山千年茶文化的重要组成部分,
有它独特的神韵与形式美。
一名优秀的茶艺师
不仅能够将茶的香醇展现到极致,
同时能够将自身的文化修养
融入到泡茶时的一举一动中。
此次开展的技能大赛中,
大家不仅欣赏到精湛的茶艺表演,
还领略了峨眉雪芽的丰富文化内涵,
得到了美的享受。
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